Baba au rhum
printemps Prix 5,90 €
Baba imbibé avec un sirop au rhum vanille et orange Ganache montée infusée à la vanille de Madagascar Zestes d'orange confits
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PATISSERIES
Les pièces d'exceptions et éphémères
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Choux Poire et Pécan
printemps Prix 6,20 €
Pâte à choux Ganache infusée à la vanille de Madagascar Confit aux poires Praliné aux noix de pécan Chouchous noix de...
Eclair chocolat
printemps Prix 5,50 €
Craquelin cacao Crémeux chocolat noir Glaçage chocolat noir Tuile de grué de cacao caramélisé Pointe de fleur de sel
Entremet chocolat noisette
printemps Prix 6,50 €
Mousse au chocolat au lait Insert pure noisette Biscuit à la noisette du Piémont Croustillant au chocolat noir Glaçage...
La pistache
les-memorables Prix 7,20 €
Pâte sucrée Crème pistache Croustillant pistache fleur de sel Crème pâtissière pistache Crémeux pistache Praliné coulant Ganache...
LA TARTE AU CITRON
printemps Prix 6,80 €
Mousse acidulée avec insert pur citron. Confit de citron Ganache montée à la noisette Lamelles et suprêmes de citron Crème d'amande et...
Le Flan vanille 4/5 parts
gourmandises Prix 20,00 €
Pâte sucrée ou feuilleté Appareil à flan à la vanille de Madagascar et au beurre demi-sel