Le temps et le pain

Notre entreprise

De simple boulangerie de quartier, Le temps et le pain s’est progressivement muée en boulangerie d’exception grâce à deux points cardinaux :

1) Des pains au levain naturel travaillés avec des farines biologiques et variétés anciennes de blés où les aromes sont décuplés grâce au procédé de longue fermentation.

2) Une collection de pâtisseries raffinées, saisonnières, faiblement dosées en sucres et très appréciées grâce à une audace créative, une technicité et une énergie hors du commun

Alexis Borychowski

Alexis travaille à la transmission de l’art de faire du pain et utilise ses compétences antérieures de gestion et management pour structurer le développement de la maison « Le temps et le pain ».

Ludovic Fontalirant

La notoriété du Chef Pâtissier Ludovic Fontalirant s’est vu accroitre de manière significative à l’instar de la maison « Le temps et le pain ». De nombreux clients viennent de très loin pour découvrir ses pâtisseries hautement créative.

Crédit Sortir à Paris

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